دانه گشنیز قوطی عطار

دانه گشنیز قوطی عطار چیست؟

دانه گشنیز قوطی عطار گیاهی است علفی و یک ساله، به رنگ سبز که ارتفاع آن تا 80 سانتی متر نیز می رسد. برگ های آن به دو شکل ظاهر می شوند. آنهایی که در قاعده ساقه وجود دارند به شکل دندانه دار و دیگری در طول ساقه که باریک و نخی می شود. قسمت مورد استفاده گیاه، ساقه، برگ و میوه آن است. میوه گشنیز گرد و به رنگ زرد است. بوی تازه آن مطبوع نبوده و تقریباً بد بو است ، ولی بر اثر خشک شدن این بو از بین رفته و خوشبو می شود.

این گیاه که بومی جنوب غرب آسیا و غرب تا شمال آفریقاست به طور گسترده ای در خاورمیانه، منطقه مدیترانه، هند، آسیای جنوبی، آمریکای لاتین، چین و آفریقا مورد مصرف قرار می گیرد. گشنیز علاوه بر دادن طعم و بوی مطبوع به غذا، دارای ارزش غذایی بالایی نیز هست.
دانه گشنیز برای سلامتی استفاده فراوانی دارد ، تمام قسمت های گشنیز قابل خوردن است ، اما فقط دانه گشنیز که خشک شده است یا برگ تازه آن برای طعم دادن به غذا مصرف می شود.

طبیعت دانه گشنیز

گشنیز و تخم گشنیز از نظر طب قدیم ایران سرد و خشک است.

خواص دانه گشنیز قوطی عطار

گشنیز حاوی ویتامین A، ویتامین C، ویتامین B6، آهن، منیزیم، کلسیم، پتاسیم و فیبر است.سبزی گشنیز به عنوان دوای معده و بهبود دهنده عمل گوارش و هضم غذا شناخته شده است و تحقیقات نشان می دهد که مصرف آن باعث دفع سرب و آلومینیوم نیز می شود.

طریقه مصرف و فواید

• ترکیب دانه گشنیز با شکر یا عسل برای تقویت بدن
• تقویت معده و کمک به هضم غذا با خوردن بذر گشنیز
• ضد عفونی معده و روده
• ادرار آور
• استفاده از جوشانده تخم گشنیز قوطی عطار برای نرم کردن سینه به این صورت که ، 30 الی 40 گرم از بذر گشنیز را در دو لیتر آب دم کرده ، همانند چای میل کنید
• درمان تب و سرماخوردگی با جوشانده تخم گشنیز
• افزایش شیر مادر ،نیرو دهنده قلب ،نشاط آور ،تنظیم قاعدگی ،درمان اسهال خونی ، بیماریهای عفونی،دندان درد ،کاهش فشار خون ،دفع سنگ کلیه ،
• بخور تخم گشنیز قوطی عطار برای درمان سینوزیت
• خاصیت اشتها آور و ضد نفخ
• برطرف شدن خارش چشم و بدن
• درمان درد گوش و ضربان چشم (پرش پلک)
• درمان غلظت خون ، سر درد ، اگزما و سلامت پوست
• تقویت حافظه و سلامت مو

مواردی که در مصرف این گیاه باید توجه کرد

• افرادی که دیابت و فشار خون بالایی دارند ، نباید در مصرف دانه گشنیز زیاده روی کنند به دلیل کاهش شدید قند خون و فشار خون می شود.
• دانه گشنیز ممکن است باعث واکنش های آلرژیک در افرار حساس شود.
• مصرف به اندازه گشنیز هیچ گونه ضرری ندارد، ولی مصرف زیاد از حد آن باعث حالت مستی توام با خستگی شدید می شود و گاهی به خواب عمیق ، گنگی و بی حسی منجر می انجامد.